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Spumante Brut
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Spumante Brut

€20,00 – €90,00

TIPOLOGIA: Asprinio V.S.Q.
VITIGNO: Asprinio 100%
ALCOL: 12%
ZONA DI PRODUZIONE: Agro Aversano
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Prevalentemente sabbioso, di genesi vulcanica
ETA’ DELLE VITI: 50-350 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberata Aversana e Sylvoz
ESPOSIZIONE DEL VIGNETO: Nord–Sud
ALTITUDINE DEL VIGNETO: 80 metri slm
DENSITA’ D’IMPIANTO: 60 ceppi/ha
RESA UVA/CEPPO: 220 kg/ceppo (Alberata) – 45 q/ha (Sylvoz)
RESA VINO/UVA: 50%
PRODUZIONE: 16.000 bottiglie

Codici di riciclo per la raccolta differenziata: 

L'ordine minimo è di 3 bottiglie, anche miste. La spedizione è gratuita in tutta Italia! Affidiamo le nostre spedizioni a DHL, le consegne vengono effettuate entro le 24-48 ore a seconda del luogo di destinazione. Per ulteriori informazioni contattaci.
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VINIFICAZIONE:
Il raccolto delle uve viene effettuato in anticipo rispetto alla compiuta maturazione e la vinificazione viene eseguita in bianco con separazione soffice mediante pressa sottovuoto. I mosti fermentano a circa 14°C con stabilizzazione a freddo. Alla filtrazione segue l’aggiunta di zuccheri e lieviti selezionati tali da attivare una fermentazione lenta in autoclave a 5 bar di pressione per circa otto mesi. L’imbottigliamento è realizzato tramite filtrazione sterile con cartuccia microporosa da 0,45 micron e l’affinamento prosegue in bottiglie per altri otto mesi. E’ commercializzato nelle versioni 0,75lt, Magnum da 1,5lt, Jéroboam da 3lt.

DEGUSTAZIONE:
Vino dal colore giallo paglierino intenso, presenta una spuma persistente e di finissimo perlage frutto del metodo martinotti medio-lungo (otto mesi di sosta sui lieviti). Al naso intenso sentore di fragranze fruttate, agrumate e floreali; il gusto secco, deciso ed equilibrato.

ABBINAMENTO:
Conservare in luogo poco illuminato, fresco (temperatura non superiore ai 14°C) ed asciutto. Va servito ad una temperatura di 6°C, abbinato a tutto pasto si sposa a pietanze di mare, crostacei crudi, fritture e mozzarella di bufala.

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I Borboni S.r.l.
Sede legale: Via E. de Nicola 7, 81030 Lusciano (CE)
P.iva: 02300560618
Tel: 081 814 13 86
Mail: info@iborboni.it

Orari di apertura
Dal Lunedì al Venerdì
La mattina dalle ore 9:00 alle ore 13:00
Il pomeriggio dalle ore 15:00 alle ore 19:30

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