Artista che ha realizzato l’etichetta: @wallie_illustrator
VINIFICAZIONE:
Le uve raccolte manualmente di solito nella prima decade di settembre, sono poste in cassette e trasportate immediatamente in cantina, segue quindi la pigio-diraspatura e poi vinificate ad una temperatura controllata di massimo 16°C per circa 15 giorni. L’affinamento prosegue in contenitori di acciaio per circa 6 mesi.
DEGUSTAZIONE:
Vino dal caratteristico colore giallo paglierino intenso, brillante con buona fluidità. All’olfatto si presenta fruttato con sentori d’agrumi, floreale e fiori bianchi. Gusto fresco e corpo leggero, sapido e ricco di sali minerali con ritorno degli agrumi e retrogusto leggermente fumè.
E’ da bersi giovane, preferibilmente nei primi due anni, ad una temperatura di degustazione di 8-10 ° C.
ABBINAMENTO:
Ottimo come aperitivo, accompagna bene i frutti di mare, e piatti a base di pesce e fritture.
