VINIFICAZIONE:
Le uve raccolte manualmente, messe in cassette e trasportate immediatamente in cantina, vengono quindi pigiadiraspate e vinificate ad una temperatura controllata di max 16°C. L’affinamento avviene in contenitori di acciaio per circa 6 mesi.
DEGUSTAZIONE:
Vino dal colore paglierino intenso con riflessi verdognoli, brillante con buona fluidità. All’olfatto si presenta fruttato con sentori d’agrumi, floreale e fiori bianchi e di ananas. Gusto fresco e corpo leggero, sapido e ricco di Sali minerali con ritorno degli agrumi e retrogusto leggermente affumicato. E’ da bersi giovane, preferibilmente nei primi due anni, ad una temperatura di degustazione di 10-12 ° C.
ABBINAMENTO:
Accompagna bene i frutti di mare, e piatti a base di pesce.
